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张家港市人达包装机械有限公司
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使用果汁灌装设备高效制作果汁饮料

  果蔬汁含有人体所需的各种营养元素,特别是维生素C的含量更为丰富,能防止动脉硬化,抗衰老,增加机体的免疫力.是深受人们喜爱的一种饮品.我国生产的果汁有柑桔汁,菠萝汁,葡萄汁,苹果汁,番石榴汁及胡萝卜汁等. 一,果蔬汁饮料生产基本工艺天然果汁(原果汁)饮料,果汁饮料或是带果肉果汁饮料等,其生产的基本原理和过程大致相同.主要包括:果实原料预处理,榨汁或浸提,澄清和过滤,均质,脱氧,浓缩,成分调整,包装和杀菌等工序(浑浊果汁无需澄清过滤).

  (一)原料的选择和洗涤

  1. 应有良好的风味和芳香,色泽稳定,酸度适中,并在加工和贮存过程中仍然保持这些优良品质,无明显的不良变化.

  2. 汁液丰富,取汁容易,出汁率较高.

  3. 原料新鲜,无烂果.采用干果原料时,干果应该无霉烂果或虫蛀果.

  (二)榨汁和浸提

  (1)破碎和打浆破碎的目的:提高出汁率

  (2)榨汁前的预处理a. 加热适用于红葡萄,红西洋樱桃,李,山楂等水果.原理:加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化,果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率.处理条件:60-70℃/15-30minb. 加果胶酶

  (3)榨汁榨汁方法依果实的结构,果汁存在的部位,组织性质以及成品的品质要求而异.a. 大部分水果果汁包含在整个果实中——破碎压榨;b. 有厚的外皮(柑橘类和石榴等)——逐个榨汁或先去皮.果实的出汁率取决于果实的质地,品种,成熟度和新鲜度,加工季节,榨汁方法和榨汁效能.

  (4)粗滤

  进行灌装使用果汁灌装设备高效制作果汁饮料

  玻璃瓶装果汁饮料灌装线功能特点:

  洗瓶机:该机由不锈钢水泵、高压喷头、电器箱,采用高压反冲喷洗。

  灌装机:旋转盘全部采用不锈钢SUS304。灌装方式为重力灌装。 灌装阀结构设计合理,灌装量准确。

  封口机:旋盖机是三合一机中精度最高的工位,对设备运行的可靠性、产品的次品率影响极大,设有旋盖机进瓶检测开关,与落盖导轨与拨盖盘连接处的锁盖气缸连锁控制瓶盖的排出,保证无瓶时停止喂盖,减少用户盖子的损耗。





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